jueves, 14 de junio de 2012

LUBINA CON PATATAS AL HORNO.....

INGREDIENTES:1 lubina de 1,200gr
                             4 patatas
                              1 pimiento verde
                              2 tomates
                              1 cebolleta
                               2 dientes de ajo
                               1 vaso de vino blanco
                               agua
                            aceite de oliva virgen
                              sal ,pimienta,perejil.
  


ELABORACION:Coloca sobre una fuente  de horno,las patatas cortadas en rodajas finas.Corta la cebolleta,el pimiento y los tomates  en juliana fina y filetea los ajos.Añádelos a la fuente,riega con un buen chorro de aceite,un vaso de vino blanco y sazona.Introduce en el horno precalentado a 200 ,durante 15 minutos. 
Limpia la lubina,retirale la cabeza y fileteala.(el pescatero te lo hara,reserva las espina y cabeza).Pon la cabeza,espinas ,una rama de perejil y una pizca de sal en una cazuela  con agua y prepara un caldo(10 minutos)
Salpimentar la lubina,colócala sobre las verduras.Rociá un poco de caldo y un buen chorro de aceite e introdece al horno a 220 durante 10 minutos.
Sirve las verduras en el fondo de un plato y encima la lubina.Añade perejil picado.Los jugos que han soltado las verduras y el pescado remueve bien y pone un poco encima de la lubina........BEBIDA...UN VINO BLANCO CRIANZA......
   





































miércoles, 13 de junio de 2012

MAGDALENAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN.....

INGREDIENTES:4 huevos,250g de azúcar,200g de harina,1/2 vaso de aceite de oliva virgen,1 sobre de levadura en polvo.
























                                                                                    ELABORACION:Pon en un bol los 4 huevos.Añade 200g de azúcar y bate con una batidora de varillas eléctrica.Vierte el aceite poco a poco sin dejar de batir.
Mezcla la levadura y la harina.Pasa la mezcla por un colador e incopora a la masa.Mezclar con movimientos envolventes y siempre en la misma dirección..pon la masa en la manga pastelera y rellena los moldes.Coloca sobre cada magdalena una pizca de azúcar e introduce en el horno previamente calentado,a 180 grados durante 15-18 minutos......yo la he rellenado de chocolate, y las otras de frambuesas.....................................ESPERO QUE OS GUSTE?????     
                                                                            








                                                                  

POLLO AL HORNO MADE LURDES...

INGREDIENTES:1 POLLO ENTERO LIMPIO POR DENTRO,2 PATATAS,1 PIMIENTO VERDE,UNA CEBOLLA,1 LIMON,SAL,PIMIENTA Y ACEITE DE OLIVA .



PREPARACION:LIMPIAR EL POLLO BAJO EL GRIFO,PRECALENTAR EL HORNO A 200 GRADO,SALPIMENTAR EL POLLO ,PONEER DENTRO DEL POLLO EL LIMON CORTADO POR LA MITAD. COLOCAR EN UNA FUENTE,Y AÑADIR UN CHORRITO DE ACEITE.METER AL HORNO DURANTE UNA HORA (ID MIRANDO DE VEZ ENCUANDO Y SI SE SECA AÑADIR ALGUN LIQUIDO,AGUA,VINO,CALDO.A MI NO ME HIZO FATAL)CUANDO FATEL 1/2 HORA ,PELAR LAS PATATAS Y CORTAR A TACOS,COTAR LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO A RODAJAS Y AÑADIR AL POLLO  DEJAR QUE SE DORE Y SACAR------PARTIR EL POLLO A CUARTOS Y PONER EN UN PLATO UN CUARTO CON PATATAS....BUEN PROVECHO,,,,,,

domingo, 10 de junio de 2012

ARROZ DE VERDURA Y CARNE DE CERDO...

INGREDIENTES: 
300g de carne de cuello de cerdo a tacos. 
75g de beicon(yo compro unas tarrinas que ya vienen a tiras)
6-8 salchichas de cerdo
1 pimiento verde,2 zanahorias,2 cebollas figuerasy 2 tomates maduros
8-10 judías verdes,2 dientes de ajos,2 hojas de laurel,una cucharilla de carne choricero,4 tacitas de arroz(yo echo una tacita y un poquito mas por persona),1vaso de vino blanco,aceite de oliva,sal y pimienta.
En una cazuela grande,echamos los ajos picados.Dejamos que se dore.Le añadimos la carne de cuello,salpimentada.Que se dore durante unos 5 minuto





Continuación le añadimos el beicon lo removermos y añadimos las salchichas.Dejamos unos 5 minutos retiramos y reservamos.
En la misma cazuela,añadimos un poquito mas de aceite y pochamos la cebollas picadas,dejamos que coja color.


Le añadimos el pimiento picado y acto seguido las zanahorias y las judías verdes a taquitos.Dejamos unos 10 minutos.










Ponemos las hojas de laurel,el tomate y la cucharilla de carne choricero.Dejamos 5 minutos,y le añadiremos el vino blanco y dejar que se reduzca....Y por último añadimos las tazas de arroz,rehogamos y le echamos un vaso grande de caldo ( yo siempre tengo echo de carne o pollo y si no pues un vaso agua caliente).DEJAMOS QUE SE HAGA EL ARROZ UNOS 15 MINUTOSSSS.........
LISTOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO,ACOMPAÑAR CON UN VINO BLANCO DE AGUJA O UN CAVA BIEN FRESQUITO.....