PECHUGA DE POLLO CON BECHAMEL ESTILO ANA

INGREDIENTES :600 De pechuga de pollo fileteada no muy fina
                              Harina,sal,pimienta,2 huevos
                              Aceite,papel de cocina
INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL
                             1 Litro de leche (temperatura ambiente)
                              90 gramos de mantequilla
                              90 gramos de harina de trigo
                              nuez moscada
                              sal y pimienta


 PREPARAMOS LA BECHAMEL

                                 En un cazo a fuego lento, derretimos la mantequilla.Cuando esté derretida añadimos la
                                 harina  mezclar bien hasta que quede perfectamente intregada..Rehoga un poco 
                                 vierte la leche poco a poco y  con una varilla no pares de mover.Ahora es remover 
                                 sin parar hasta que vaya espesando y sin grumo.Cocina a fuego suave durante  
                                 unos minutos.Poner un poco de sal ,pimienta y rallar una pizca de nuez moscada.
                          MIENTRA HACEMOS LAS PECHUGAS,LA BECHAMEL LA PASAMOS A UN RECIPIENTE Y LA TAPAMOS CON PAPEL TRANSPARENTE.ES IMPORTANTE QUE EL PAPEL ESTÉ EN CONTACTO  CON LA MASA.ASIN EVITAREMOS  QUE NOS SALGA COSTRA EN LA PARTE SUPERIOR. DICHO ESTO  SEGUIMOS
 PREPARAMOS LAS PECHUGAS:cojemos las pechugas y salpimentamos.En una sartén con un poco de aceite pasamos las pechugas por ambos lados ,vuelta y vuelta.Cuando esten frías juntamos  la bechamel por ambos lados( así todos los filetes de pechugas).Ponemos en un plato la harina y en otro los huevos batidos.Pasamos los filetes con la bechamel primero por el huevo y depúes por la harina.Freimos las pechugas en una sartén con abudante  aceite caliente.En un a bandeja ponemos papel absorbente y vamos poniendo las pechugas .Cuando esten todas cambiamos de bandeja y la ponemos en otra bandeja y servir..... LA PODEMOS ACOMPAÑAR CON una ensalada verde y granada  o unas setas a la plancha...ESPERO QUE OS GUSTE ESTA RECETA DE MI HERMANA.....