miércoles, 2 de octubre de 2013

TORTILLA DE CALABACIN Y QUESO DE CABRA CON TOMATES SECOS

A quien no le gusta la tortilla,de mil maneras simplemente a la francesa ya esta exquisita.Yo para esta noche una de calabacín.Buenisima.
INGREDIENTES:
2 PATATAS GRANDES 
1 CALABACÍN MEDIANO
1 CEBOLLA
5 HUEVOS
ACEITE DE OLIVA 
SAL

ELABORACION.

Pelamos las patatas y la cebolla, lo cortamos a trozos pequeños y el calabacín a rodajas finas.
En una sartén con bastante aceite echamos la cebolla, cuando esté transparente añadimos las patatas removemos y cuando las patatas estén medio hechas añadimos el calabacín salamos y pochamos a fuego medio
Una vez todo bien pochado, batimos los huevos en un bol, escurrimos el aceite de las verduras y mezclamos con el huevo.
Calentamos la sartén y cuajamos la tortilla por ambos lados.



Listo!! con una ensalada o unos taquitos de queso de cabra y tomates seco,unas gotas de aceite de oliva virgen y un toque de pimienta negra recién molida..LA COMBINACIÓN PERFECTA PARA CENAR.Buen provecho

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